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味のハーモニーをつくりだす、だし汁やスープのうま味と、塩、こしょう、しょう油などの調味料について楽しく伝えます。
しろのげんきッズがしろのくにへご案内！<br>吉田隆子／作　せべまさゆき／絵
金の星社
1997年04月
ゲンキ　オ　ツクル　シヨクイク　エホン　５　５　オイシイ　アジ　ノ　オテツダイ
ヨシダ，タカコ　セベ，マサユキ
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麹・食物繊維・オリゴ糖ー腸活必須の栄養がたっぷり入ったスープで 、体の内側からきれいになる。
簡単、シンプルで毎日続けられる。
腸が整うスープで体の内側からきれいになる！<br><br>Instagramで人気の麹料理研究家、かなこさんの、麹で腸活がかなうお守りスープレシピ。
<br>かんたんに作れて勝手においしくなる麹ごはんの中でも、スープは大活躍。
さまざまな食材を組み合わせて煮込むことで、炒めものとは違った深い味わいが生まれ、具だくさんにすれば、一度にたくさんの栄養がとれるのも魅力。
<br>「ていねい」はかんたんにできます。
<br><br>腸にいいシンプルな材料と麹調味料「塩麹」「しょうゆ麹」「たまねぎ麹」「中華麹」「にんにく麹」「甘麹」−麹調味料6種を使って、体をケアするアイデアレシピが満載の一冊です。
<br>?<br><br>阿部かなこ
大和書房
2025年05月
イチニチヲイタワルコウジノス−プ
アベカナコ
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あれ？私って、こんなに料理が上手だった？　麹の力でいつものおかずがビックリするほど美味しく仕上がります。
まずは塩麹を試してください。
体が内側からきれいになるのを実感できるはず。
いろんな麹調味料も紹介「料理が苦手な人こそ、麹を使ってほしい」。
　　料理がおいしくなるほか、美容にも健康にも効果絶大！　<br><br>この本では、食生活に麹を気軽に取り入れる提案や、麹を使ったオリジナルの麹調味料レシピを紹介。
<br><br>仕込んで1週間寝かせて完成、ではなく、電子レンジや炊飯器を使って、すぐにでき上る麹調味料6種のレシピも紹介。
これが本当に万能なんです！<br><br>「塩麹」「醤油麹」「玉ねぎ麹」「トマト麹」「中華麹」「甘麹」と、それらを使って作る簡単おいしいレシピ、ぜひ試してみてください。
あまりのおいしさにビックリするはずです。
<br><br><br>阿部かなこ
角川書店
2023年04月
カラダ　ノ　ウチガワ　カラ　キレイ　ニ　ナル　コウジ　ノ　レシピ
アベ　カナコ
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塩麹・酒粕・甘酒を使ったおつまみ60品。
発酵が織りなす味わい深いレシピは、日本酒はもちろん、ワインやビールにもよく合います。
江戸時代から続く造り酒屋「寺田本家」が提案する、<br />塩麹・酒粕・甘酒を使ったおつまみ60 品。
<br /><br />塩麹のアヒージョや酒粕マヨネーズのポテトサラダ、<br />甘酒を用いた韓国料理など、<br />発酵が織りなす味わい深いレシピは、<br />日本酒はもちろん、ワインやビールにもよく合います。
<br /><br />化学調味料を使わない体にやさしいおつまみは、<br />ごはんにもよく合い、家族で楽しめるおつまみ手帖です。
<br>寺田聡美
家の光協会
2023年10月
テラダ　ホンケ　ノ　オツマミ　テチヨウ
テラダ　サトミ
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唐辛子の辛さと花椒のしびれと薬膳の旨味が凝縮された重慶火鍋の素。
辛い・しびれる・熱い・旨い！重慶の味そのままで、日本風にアレンジしておりません。
かなり辛いですが慣れるとやみつきになります。
肉・魚介類・野菜・豆腐・春雨・〆のラーメン等々、何でも入れてグツグツやりましょう！

【原材料】 植物油、そら豆、唐辛子、生姜、大蒜、塩、山椒、調味料（アミノ酸等）
【内容量】400g×3
【賞味期限】　枠外に記載※こちらは出荷時点で2ヶ月以上の賞味期限のある商品です。

【保存方法】　直射日光を避け、常温で保存してください
【配送形態・送料】常温便 全国一律660円　4,000円以上ご購入で1口送料無料（北海道、沖縄へ送料が1200円、10,000円以上ご購入で1口送料無料）。


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発売日:2023年10月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:主婦の友社 / 発売国:日本 / ISBN:9784074559473 / アーティストキーワード:角田真秀

内容詳細:この本では、あらかじめ、だしをとる手間はありません。
インスタントのスープのもとも使いません。
使う調味料は塩やしょうゆなど最小限に食材が本来もっている、あるいは調理の過程で生まれる「旨み」を生かしてつくるとそれだけでおいしく、健やかなスープになります。
目次:第１章　毎日のスープ（肉で/ 肉加工品で/ 魚介で/ 野菜で）/ 第２章　ごちそうスープ（参鶏湯/ ボルシチ/ オニオングラタンスープ/ サルシッチャ風肉団子のスープ/ ラッサム/ ガンボ/ ゲーンチューンゴ/ リボリータ）/ 第３章　かんたんポタージュ（じゃがいものポ・・・

発売日:2024年06月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:世界文化社 / 発売国:日本 / ISBN:9784418243037 / アーティストキーワード:こてらみや / タイトルキーワード:漬け物　お漬けもの　発酵食品　ピクルス　ぬか漬け　塩漬け

内容詳細:からだも暮らしもととのうサラダみたいなお漬けもの。
塩漬け、ぬか漬け、キムチなど発酵でおいしくなるお漬けものから、甘酢漬け、ピクルス、野菜の保存食まで。
基本の漬け方４５レシピとアレンジ料理。
目次:１章　塩と基本調味料でかんたん漬け（塩漬け/ しょうゆ漬け/ 焼酎漬け・みそ漬け・からし漬け・甘酒漬け・ゆずこしょう漬け/ 甘酢漬け/ 梅酢漬け）/ ２章　きょうからぬか漬け（食卓が賑わい、ごはんの時間が楽しみに/ ぬか床を仕込む/ ぬか漬・・・

発売日:2018年05月 / ジャンル:文芸 / フォーマット:本 / 出版社:晶文社 / 発売国:日本 / ISBN:9784794969866 / アーティストキーワード:渡辺有子 スミヤカオル

内容詳細:豚肉とフルーツの煮込み、醤油を使わない塩きんぴら、季節の野菜のスープ…シンプルだけど、常識にとらわれない自由な発想と旬の素材を生かした料理に定評がある料理家・渡辺有子。
その暮らし方にも多くの女性が心を寄せる。
子どもの頃の味の記憶、料理家になるまで、料理で何を伝えたいか、ショップ経営や仕事観…たおやかだけれど、芯のある渡辺有子の料理と人生のエッセンスが詰まったエッセイ集。
目次:１　修業時代（料理家になりたい/ 料理にたどり着くまで/ 放課後の寄り道　ほか）/ ２　味とわたし（味の仲間/ 調味料について/ ・・・

内容量:7g×40本
商品サイズ(高さ×奥行×幅):145mm×80mm×95mm
原材料:とり肉、、豚脂肪、畜肉(豚肉、牛肉)、粉末水飴、食塩、香辛料、ビーフエキス、香味油、砂糖、大豆たん白、トレハロース、加工でん粉(小麦由来)、ガゼインNa、(乳由来)、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、ソルビトール、着色料(紅麹、カラメル)、酸化防止剤(ビタミンC)、発色剤(亜硝酸Na)
原産国:日本

【人気の馬刺しがジャーキーに!?】馬肉の淡泊な旨味と甘辛醤油の味わいが絶妙!!噛み応え抜群のジャーキーです。

【国産馬バラ肉使用】国産馬肉の赤身肉と脂肉の絶妙なバランスのバラ肉を使用しています。
噛めば噛むほど口いっぱいに旨味がジュワッと広がります。

【にんにく醤油味】ガツンと美味しい!甘辛いにんにく醤油味!お酒のお供にぴったりな味付けに仕上げています。

【安心の国内製造】保存料や人工甘味料は不使用。
山形の工場にて丁寧に製造しております。

■商品名：馬刺し風ジャーキー ■名称：乾燥食肉製品 ■原材料名：馬肉（国産）、糖類（水あめ、グラニュー糖）、にんにく、粉末醤油、食塩、野菜エキスパウダー、香辛料、酵母エキス、たん白加水分解物、乳たん白、香味油/トレハロース、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩（Na）、香料、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（硝酸K、亜硝酸Na）、カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・大豆を含む） ■内容量：160g ■賞味期限：製造日より常温120日 ■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい。
※原料肉の性質上、固い筋部分があることがあり

＜内容＞★山菜ごはんの素セット＜賞味期限＞★90日＜保存方法＞★常温保存＜主原料＞★具：ぜんまい、麻竹、人参、山芹、わらび、木耳、イソマルトオリゴ糖、米発酵調味料、醤油、砂糖、鰹節、酵母エキス、食塩、魚醤、魚介エキス、しいたけエキス／酒精、ｐＨ調整剤、グリシン、酸化防止剤（V.C)、V．B1、漂白剤（亜硫酸塩）、着色料（銅葉緑素）、（一部に小麦・大豆を含む）<br>調味液:醤油、砂糖、かつおエキス、蛋白加水分解物、米発酵調味料、食塩、昆布エキス、植物油／調味料（アミノ酸等）、カラメル色素、香料、甘味料（ステビア）、増粘剤（キサンタン）、（一部に小麦・さば・大豆を含む）＜お届け＞★この商品は、ヤマトメール便でのお届けになります。
注意事項をよくお読みください。

塩・コショウ入れ　KT5031BKSP　iwaki |1805NFTT^
■JAN：4905284092726
■メーカー型番:5031-BKSP
■サイズ:底径5.7×高さ12cm
■本体重量:95g

■※新品未開封ですがパッケージに若干のスレや傷みがある場合がございますので予めご了承ください。

■※メーカーの都合により仕様は余儀なく変更される場合がございます。

■※パッケージは予告なく変更となる場合がございます。
あらかじめご了承下さい。

米こうじと塩を丁寧に熟成させた塩こうじをぎゅっと搾った液体タイプです。
ハナマルキ塩こうじの活きた酵素の力と上品なこうじの旨味が、そのまま残っています。
粒の無い液体タイプだから計量しやすく、色々な料理に使えます。
みりん、醤油などの代替調味料としても使える大容量500ml入りです。

●商品サイズ（cm）
幅約7.2×奥行約7.2×高さ約19
●内容量
約500ml
●材質
500ml×3本
●原材料
米こうじ、食塩、酒精
●原産国
日本


※当商品はお取り寄せ品の為、在庫の確認及び商品のお届けまでお時間を頂く場合がございます。
予めご了承くださいますようお願いいたします。


（検索用：塩こうじ・液体塩こうじ・麹・発酵食品・時短・万能・調味料・唐揚げ・まとめ買い・塩麹・4902401506951）

【商品名】
　創味 しじみだし 1L

【商品説明】
　・内容量：1L
・原材料：しじみエキス（国内製造）、食塩、たん白加水分解物、砂糖、醤油、オルニチン塩酸塩、焼きあご／調味料（アミノ酸等）、酸味料、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む）

【サイズ】
　高さ : 9.00 cm
　横幅 : 9.00 cm
　奥行 : 21.00 cm
　重量 : 1.23 kg
　※梱包時のサイズとなります。
商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。


【食品等の賞味期限について】
※当店の食品/飲料/ペットフード画像は、サンプルの為、実際には賞味期限内の商品を発送しておりますのでご安心ください。


【サイズ/色について】
サイズ/色の選択が有る場合、
お手数ですが、購入と同時に、問合せにご指示ください。

※販売状況により、在庫反映が遅れる場合が有ります。

Natori なとり 黒胡椒サラミ 45g×5袋

・原材料:豚肉(輸入）、豚脂肪、香辛料、食塩、粉末水あめ、結着材料（粗ゼラチン、乳たん白）、ビーフエキス/加工でん粉、ソルビトール、カゼインNa、調味料（アミノ酸等）、リン酸塩Na、酸化防止剤（ビタミンC）、発色剤（亜硝酸Na）、カラメル色素、（一部に小麦・乳成分・牛肉・大豆・豚肉を含む）
・商品サイズ(高さx奥行x幅):23cm×15.5cm×7.5cm

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
◆内容量：71g　　◆原材料：油揚げめん［小麦粉（アメリカ）、そば粉（中国）、植物油脂［パーム油（東南アジア）］、澱粉（タイ）、食塩〕、添付調味料〔食塩［海水塩（メキシコ、オーストラリア）］、糖類［粗糖（沖縄、海外）］、醤油粉末［大豆（海外）遺伝子組換えでない］、酵母エキスなど　　◆賞味期間：製造日より150日　　◇コシのある香り豊かな細切り麺使用　◇ご堪能していただけるそば独特の色つや・香り　◇植物油を使用した揚げ油に着色料・香料不使用　◇化学調味料を使用せず鶏の旨みにとゆずを効かせた本格的特製つゆ使用　◇風味引き立つだしのまろやかな味わい　◇だしの旨みにかつお・昆布・ホタテ使用

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

サイズ：900ミリリットル (x 1)
原材料:岡山県産丸大豆・岐阜県産小麦・塩・中双糖・味醂
商品サイズ(高さx奥行x幅):29.4cm*7.9cm*8cm
ブランド：角長
産地：和歌山
食品・飲料・お酒/調味料・食用油・ドレッシング/しょうゆ

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
十一日間の時をかけた「いかせんべい」 イカは日本海産スルメイカ　米は兵庫県産「マツリバレ」と「コシヒカリ」のブレンド 塩は赤穂の焼き塩で仕上げました
内容量：10枚入／ ※手提げ袋は付属しておりません。
ご要望の場合は直接お問い合わせください。

特定原材料：いか ／原材料：いか、米粉（国産）、澱粉、植物油、砂糖、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（茶抽出物・ビタミンE）、（一部にいかを含む）
送料込の価格です。
※お値段のわかるものは同封しませんのでギフトにも安心してご利用いただけます。

賞味期限：製造日より90日　※出荷日より20日以上／直射日光、高温多湿を避け常温で保存／※お届

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

※北海道・東北・信越・沖縄・離島は追加送料あり※

大切りカットのごぼう天ぷら入り。

昆布と鰹節のだしにさば節を利かせた、九州向けのうどんつゆ。
九州限定商品。


【内容量】89g(めん66g)

【原材料】
油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、植物性たん白、乾燥酵母、卵白)、かやく(ごぼうてんぷら、かまぼこ)、添付調味料(食塩、しょうゆ、魚介エキス、砂糖、こんぶエキス、たん白加水分解物、ねぎ、香辛料、植物油)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、炭酸カルシウム、レシチン、増粘多糖類、カラメル色素、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、カロチン色素、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・さば・大豆・ゼラチンを含む)

【賞味期限】2025.12月以降

内容量:80g×12個|商品サイズ(高さ×奥行×幅):296mm×445mm×145mm|原材料:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、ラード、植物性蛋白、食塩、しょうゆ)、みそ、食塩、糖類、味付豚肉、味付油揚げ、植物油脂、ネギ、ポークエキス、味付ゴボウ、ニンジン、オニオンパウダー、蛋白加水分解物、香辛料、カツオ節パウダー、加工でんぷん、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Nａ)、乳化剤、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、カラメル色素、カゼインNａ、増粘剤(キサンタン)、クチナシ色素、(原材料の一部に乳成分を含む)商品紹介 豚肉と鰹だしの旨味とゴボウなど野菜の風味がしっかりと効いたまろやかでコクのある味噌味スープです。
麺はつるつる、シコシコとした食感とコシが自慢のフライ麺うどんで、太めの麺がスープによく絡みます。
具材には豚肉、油揚げ、人参、ネギを使用しています。
田舎で食べるような、どこか懐かしくホッとする味わいの一品です。

商品紹介 食べ応えのある食感と食べやすい生地で、好きなだけ食べられる揚もち。
噛みしめるほどに旨み広がる、厚切りの堅揚げ餅。
ザクザクと堅いからこそ味わえる、塩で仕上げたお米の旨みがクセになるおいしさです。
食べごたえのある堅めの歯ざわり、噛むほどに味わい深いもち米の旨みが特長です。
揚げ餅本来のおいしさを目指しました。
原材料・成分 もち米（タイ産）、植物油脂、食塩、唐辛子、魚介エキス調味料／調味料（アミノ酸等）、植物レシチン、着色料（ウコン）、（一部に小麦・大豆・豚肉を含む） ご注意（免責）＞必ずお読みください 直射日光・高温多湿をさけ保存下さい。
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-/1リットル (x 2)/-
・パッケージ個数:2
・これぞ秋田の代表的なお醤油。
塩分は控えめに、ほんのりした甘みがあります。
煮物の味付けに、つけ醤油・かけ醤油に。
「あま塩じゃなきゃだめ」と言って下さる地元のお母さんたちも多い、大変人気のお醤油です。

・JASの認定を受けた商品です。
また、食品添加物は厚生労働省の定める規格基準の10分の1以下で製造しております。

・原材料：アミノ酸液、脱脂加工大豆、小麦、食塩、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア、甘草、サッカリンNa）、保存料（パラオキシ安息香酸）
・塩分控えめのお醤油です。
（塩分濃度：13%）
・栄養成分表示： 熱量67kcal たんぱく質8.1g 脂質0.0g 炭水化物8.2g ナトリウム5.5g

箱に入ったメニュー専用調味料

ケイ・エム・トレーディング ルナ ボルシチ 210g×6個

・原材料:野菜(テーブルビート、玉ねぎ、にんじん、にんにく)、トマトペースト、砂糖、塩、ドライパースニップの根、ひまわり油、コーンスターチ、ドライディル、ドライパセリ、黒コショウ、クエン酸、調味料(核酸)
・商品サイズ(高さx奥行x幅):10.5cm×30cm×5cm

内容量:63g×5袋
原材料:カマンベールチーズ鱈:ナチュラルチーズ、鱈すり身、植物性たん白、食塩、植物油、加工でん粉、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦を含む) 粗挽きサラミ:豚肉、豚脂肪、粉末水飴、食塩、結着材料(粗ゼラチン、乳たん白)、香辛料、たん白加水分解物、酵母エキス、ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、酸化防止剤(V.C)、発色剤(亜硝酸Na)、(原料の一部に大豆を含む) チーズ鱈:ナチュラルチーズ、鱈すり身、植物性たん白、食塩、植物油、加工でん粉、ソルビトール、乳化剤、調味料(アミノ酸)、(原材料の一部に小麦を含む)
商品サイズ(高さ×奥行×幅):240mm×230mm×80mm
原産国:日本

エスビー食品 S＆B 袋入り味付あらびき塩こしょう 140g/調味料

【かねささ・・・6枚】
魚に水、塩、そして天然調味料。
素材は徹底的に選び抜き、必要のないものはとことん外す。
そんな鐘崎の粋を集めた笹かまぼこが、新しく生まれた「かねささ」です。
どなたにも愛されるよう、また手土産としても喜んでいただけるよう、パッケージも吟味しました。
魚本来のうまみとすっきりした後味が魅力の、鐘崎の新たなスタンダードをぜひお試しください。


【伊達揚げ・・・6枚】
吟味したすり身に、隠し味として仙台藩ゆかりの「ごえんそ味噌」を加えた揚げかまぼこです。
「ごえんそ」という名称は、仙台藩初代藩主 伊達政宗公がかつて仙台城の城内に設けていた味噌工場「御塩噌蔵」に由来します。
この街に受け継がれてきた伝統的な味噌の風味をお楽しみください。


お取り寄せ　お中元　お歳暮　ギフト　贈り物　内祝　御礼　粗品　寸志　快気祝　仙台　宮城　お土産　手土産　こだわり　逸品　おやつ　おつまみ　酒のつまみ　お弁当　おかず　笹かまぼこ　揚げかまぼこ　蒲鉾　練り物　化学調味料不使用　保存料不使用　でんぷん不使用　卵白不使用　女子会　男子会　一人飲み　宅飲み　リモート飲み会　おうち時間

【伊達揚げ・・・12枚】
吟味したすり身に、隠し味として仙台藩ゆかりの「ごえんそ味噌」を加えた揚げかまぼこです。
「ごえんそ」という名称は、仙台藩初代藩主 伊達政宗公がかつて仙台城の城内に設けていた味噌工場「御塩噌蔵」に由来します。


この街に受け継がれてきた伝統的な味噌の風味をお楽しみください。


お取り寄せ　お中元　お歳暮　ギフト　贈り物　内祝　御礼　粗品　寸志　快気祝　仏事　弔事　こどもの日　端午の節句　兜　伊達政宗　仙台　宮城　お土産　手土産　高級　こだわり　逸品　おやつ　おつまみ　酒のつまみ　お弁当　おかず　笹かまぼこ　揚げかまぼこ　蒲鉾　練り物　化学調味料不使用　保存料不使用　でんぷん不使用　卵白不使用　女子会　男子会　一人飲み　宅飲み　リモート飲み会　おうち時間